インフラシステム部のm.oです。

 

私は名古屋出身なのですが、

お盆に地元に帰省するので久しぶりに名古屋めしが食べたいです。

なによりも味噌が恋しい。

 

私が今住んでいる家の冷蔵庫には、

スーパー等でお馴染みの四角形容器に入った味噌以外に、

チューブタイプの容器に入った名古屋では有名な少し甘めの味噌がストックされています。

とにかくこの味噌が美味しくて、使い勝手もよく万能選手です！

 

田楽、みそカツはもちろんのこと、

これ一本あればサバの味噌煮や回鍋肉だって簡単に作れちゃいます。

むしろ、味噌と砂糖を一緒に使う料理になら、何でも使えて代用できるくらい美味しいです。

正直、私同様に自炊している人にはオススメしたい一品です。

 

このように味噌汁も含め定期的に味噌を摂取しているのですが、

食べて育ったからなのか、やはり地元の料理が恋しくなります。

帰省したら味噌煮込みうどん、みそカツ、味噌おでん、どて煮あたりのどれかひとつは食べたいなぁ…

ひつまぶしもいいな。味噌ではないですが。

 

お店によって味噌の味が全く違うので、もし皆さんも名古屋に立ち寄った際にはぜひ、

味噌を使った料理を食べてみてください！

ちなみに私は、みそカツ、みそ串カツは辛めの味噌ではなく甘めの味噌派。

 

冬になったら自分で味噌おでんを煮ようかな。

帰ったら実家秘伝の味噌の配合を教えてもらおう。